愛麗絲的旅遊小天地

做魚丸、敲魚干也是我們第二天南環深度之旅的行程之一
雖然沒有美麗的風景
卻能真正體驗澎湖當地民的生活方式


我們來到離觀海民宿不遠的一處民宅
其實是個魚工廠
裡面的大哥很熱情的招呼我們
到處為我們做介紹
首先帶我們參觀廠房
大哥說以前都是手工
不過隨著機器的出現
現在大部份都改以機器製作



這是殺魚的機器，能將魚刺和魚肉分離
以前都是用手工的方式，非常的辛苦



這是將魚肉做成魚漿的機器



接著再將魚漿放入做成魚丸



大功告成囉～



剩餘不要的

參觀完廠房，現在我們要親自體驗一下手工揑造魚丸
大哥給我們一些魚漿
魚漿摸起來的感覺有點黏稠、軟軟的



拇指和食指揑出圓形狀就可以了～但笨拙的愛麗絲不太會ㄝ
亂揑一通



接著再放入冷水中～


做完魚丸之後接著還有敲魚干



工具～一隻鐵鎚＋一包魚乾



步驟一～先將魚頭去除



步驟二～用鐵鎚將魚身敲開



步驟三～再用手撥開



最後～將魚肚裡不要的內臟及魚刺去除就可以了


今天的魚丸和魚干都是可以帶回去的
但可惜的是魚干放在民宿的冰箱忘了帶走了
呵呵～



這是民宿主人的兩個雙胞胎孫子～胖嘟嘟的，粉可愛