![](http://f4.wretch.yimg.com/tin701115r1/15/1927194665.jpg)
做魚丸、敲魚干也是我們第二天南環深度之旅的行程之一
雖然沒有美麗的風景
卻能真正體驗澎湖當地民的生活方式
我們來到離觀海民宿不遠的一處民宅
其實是個魚工廠
裡面的大哥很熱情的招呼我們
到處為我們做介紹
首先帶我們參觀廠房
大哥說以前都是手工
不過隨著機器的出現
現在大部份都改以機器製作
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這是殺魚的機器,能將魚刺和魚肉分離
以前都是用手工的方式,非常的辛苦
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這是將魚肉做成魚漿的機器
![](http://f4.wretch.yimg.com/tin701115r1/15/1927194653.jpg)
接著再將魚漿放入做成魚丸
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大功告成囉~
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剩餘不要的
參觀完廠房,現在我們要親自體驗一下手工揑造魚丸
大哥給我們一些魚漿
魚漿摸起來的感覺有點黏稠、軟軟的
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拇指和食指揑出圓形狀就可以了~但笨拙的愛麗絲不太會ㄝ
亂揑一通
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接著再放入冷水中~
做完魚丸之後接著還有敲魚干
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工具~一隻鐵鎚+一包魚乾
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步驟一~先將魚頭去除
![](http://f4.wretch.yimg.com/tin701115r1/15/1927194664.jpg)
步驟二~用鐵鎚將魚身敲開
![](http://f4.wretch.yimg.com/tin701115r1/15/1927194660.jpg)
步驟三~再用手撥開
![](http://f4.wretch.yimg.com/tin701115r1/15/1927194661.jpg)
最後~將魚肚裡不要的內臟及魚刺去除就可以了
今天的魚丸和魚干都是可以帶回去的
但可惜的是魚干放在民宿的冰箱忘了帶走了
呵呵~
![](http://f4.wretch.yimg.com/tin701115r1/15/1927194662.jpg)
這是民宿主人的兩個雙胞胎孫子~胖嘟嘟的,粉可愛
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